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    肉松面包的做法,肉松面包的家常做法图解
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    肉松面包的做法,肉松面包的家常做法图解

    2019年8月12日

    烘焙:客浦TO5438中层,上火200度下火180度,烤至15分钟,表面上色后加盖锡纸模具:正的烘焙碳钢金色不粘6联马芬杯蛋糕面包模具2个

    图片 1

    肉松面包用料工具

    6张图片

    主料:金象高筋面粉鸡蛋液牛奶盐橄榄油酵母细砂糖辅料杏仁片 肉松厨具: 面包机、电烤箱分类烘焙原味烘焙数小时普通难度

    “烘焙:客浦TO5438中层,上火200度下火180度,烤至15分钟,表面上色后加盖锡纸
    模具:正的烘焙碳钢金色不粘6联马芬杯蛋糕面包模具2个”

    肉松面包的做法:

    食材明细

    图片 2肉松面包”/>

    主料

    1.将食材按照先液体后固体的顺序放入柏翠面包机,启动程序15IMIX,揉面20分钟。第一个揉面程序结束后,再启动一次IMIX程序,两个程序下来,面团已经可以拉出薄膜。

    • 金象高筋面粉270g
    • 鸡蛋液30g
    • 牛奶160g
    • 盐2g
    • 橄榄油27g
    • 酵母3g
    • 细砂糖20g

    图片 3肉松面包”/>

    辅料

    2.将搅拌刀取出,面团揉圆后放入面包机,用酸奶发酵程序,进行发酵至两倍大。

    • 杏仁片适量
    • 肉松适量

    图片 4肉松面包”/>

    3.取出面团,稍微揉合,然后平均分成12份。

    • 原味口味
    • 烘焙工艺
    • 数小时耗时
    • 普通难度

    图片 5肉松面包”/>

    肉松面包的做法步骤

    4.逐一擀开排气,卷起,盖上保鲜膜松弛15分钟。

    • 图片 61将食材按照先液体后固体的顺序放入柏翠面包机,启动程序15IMIX,揉面20分钟。第一个揉面程序结束后,再启动一次IMIX程序,两个程序下来,面团已经可以拉出薄膜。
    • 图片 72将搅拌刀取出,面团揉圆后放入面包机,用酸奶发酵程序,进行发酵至两倍大。
    • 图片 83取出面团,稍微揉合,然后平均分成12份。
    • 图片 94逐一擀开排气,卷起,盖上保鲜膜松弛15分钟。
    • 图片 105取一份面团,揉圆后压扁,放入肉松,包好,收口朝下。
    • 图片 116将面包坯放到大号六连不粘杯子蛋糕模具中。
    • 图片 127表面喷洒少许水,放入烤箱,启动发酵程序,发酵30-40分钟取出,表面刷上一层全蛋液,放上杏仁片。
    • 图片 138客浦TO5438预热后放入中层,上火200度下火180度,烤至15分钟,表面上色后加盖锡纸。

    图片 14肉松面包”/>

    小窍门烘焙温度仅供参考,请根据自己烤箱脾性做调整。

    5.取一份面团,揉圆后压扁,放入肉松,包好,收口朝下。

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    6.将面包坯放到大号六连不粘杯子蛋糕模具中。

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    7.表面喷洒少许水,放入烤箱,启动发酵程序,发酵30-40分钟取出,表面刷上一层全蛋液,放上杏仁片。

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    8.客浦TO5438预热后放入中层,上火200度下火180度,烤至15分钟,表面上色后加盖锡纸。

    小窍门:

    烘焙温度仅供参考,请根据自己烤箱脾性做调整。

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